Gâteau en bocal aux pommes et noix de pécan

Préchauffez votre four à 165°C et préparez une grande plaque de cuisson.

Dans un grand saladier, travaillez la margarine et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Incorporez ensuite les œufs, le bicarbonate, le sel, la levure, la cannelle et les clous en veillant à bien homogénéiser le mélange.

Ajoutez ensuite l'eau et la farine en alternance pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.

Incorporez délicatement les noix de pécan et les morceaux de pommes à l'aide d'une spatule.

Beurrez légèrement huit bocaux à large ouverture afin que le gâteau puisse se détacher facilement une fois cuit.

Versez la pâte dans les bocaux en les remplissant à moitié.

Nettoyez soigneusement les bords des bocaux et placez-les sur la plaque de cuisson. Enfournez pour environ 35 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Pendant ce temps, portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Dès que l'eau bout, éteignez le feu et plongez-y les couvercles et anneaux pour les réchauffer, ce qui aidera à créer une scellure homogène.

Une fois les gâteaux cuits, sortez les bocaux un par un et fermez-les immédiatement avec les couvercles chauds et les anneaux vissés.

Laissez les bocaux refroidir complètement à température ambiante. La fermeture se fera naturellement en refroidissant, garantissant une meilleure conservation.

Pour déguster, si le gâteau ne se détache pas facilement, passez rapidement le bocal sous l'eau chaude ou passez quelques secondes au micro-ondes, sans le couvercle.