Ce gâteau simple et élégant tire sa texture moelleuse et sa couleur dorée des jaunes d'œufs et d'une méthode de préparation soignée.
Cette recette s'inspire des gâteaux maison qui étaient souvent préparés pour les occasions spéciales dans les familles françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Tamiser la farine avec la levure chimique dans un récipient
Travailler le beurre ramolli au batteur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux
Incorporer le sucre progressivement tout en continuant de battre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Verser le lait et la vanille puis mélanger brièvement
Intégrer délicatement le mélange de farine en plusieurs fois sans trop travailler la pâte
Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré de 22 cm
Enfourner et cuire pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler