Un gâteau de pommes de terre cuit au four, accompagné d'une sauce de poires légère et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, avec une touche de modernité et de légèreté
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux
Mélanger les pommes de terre, le fromage, les brins de marjolaine, le sel et le poivre dans un grand bol
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser le mélange dans un plat à gâteau beurré
Faire cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le gâteau soit doré
Pendant ce temps, préparer la sauce de poires en faisant cuire les poires, l'eau, le jus de pomme concentré, la cannelle et la noix de muscade dans une casserole pendant 30 minutes
Mixer la sauce de poires jusqu'à obtenir une consistance lisse
Servir le gâteau de pommes de terre avec la sauce de poires