Un gâteau moelleux aux noix et au raisin, parfumé au sherry et à la vanille
Ce gâteau est traditionnellement préparé pour les fêtes de fin d'année, en particulier pour Noël et le Nouvel An
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Beurrez un moule à tube de 25 cm de diamètre et foncez-le de papier sulfurisé beurré
Faites tremper les raisins dans le sherry pendant au moins 30 minutes
Hachez les noix et râpez le zeste d'orange, puis pressez le jus de l'orange
Mélangez la farine, la levure, le sel et la noix de muscade dans un bol
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux
Ajoutez le beurre et le sucre, puis les œufs battus, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le jus d'orange et le sherry alternativement avec les ingrédients secs, en mélangeant bien après chaque ajout
Ajoutez les noix hachées et les raisins trempés, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 2 heures
Laissez refroidir complètement avant de démouler