Gâteau de l'Enfance : un délicieux gâteau aux dattes et flocons d'avoine, parfait pour un goûter nostalgique.
Ce gâteau me rappelle les goûters de mon enfance, préparés avec amour par ma grand-mère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour la farce aux dattes, placez les dattes et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Remuez de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange épais et homogène.
Si le mélange devient trop dense, ajustez en ajoutant un petit peu d'eau, puis incorporez le jus de citron. Réservez cette préparation.
Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez avec les flocons d'avoine, la cassonade et le bicarbonate de soude. Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Répartissez la moitié de cette préparation dans un moule graissé de 9 x 13 pouces, en appuyant légèrement pour former une couche uniforme.
Étalez ensuite la farce aux dattes de manière régulière à l'aide d'une spatule, puis recouvrez-la avec le reste de la pâte en lissant bien la surface.
Enfournez à 180°C (350°F) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus prenne une teinte dorée.
Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le découper en parts régulières.