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Gâteau de l'Enfance

Gâteau de l'Enfance

Inspiré d'une recette transmise de génération en génération, ce gâteau rappelle les instants chaleureux d'enfance. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter ou pour accompagner une pause déjeuner.

Je me souviens de ces après-midi passés dans la cuisine de grand-mère, où chaque préparation était une aventure gourmande emplie d'amour et d'émotions.

Ustensiles

Casserole
Casserole
1
Bol
Bol
1
Moule 9x13 pouces
1
Spatule
Spatule
1
Four
Four
1

Ingredients

12
Dattes
200 Gramme
Eau
Eau
0.25 Litre
Jus de citron
Jus de citron
2 Cuillère à soupe
Farine
Farine
150 Gramme
Flocons d'avoine
Flocons d'avoine
100 Gramme
Cassonade
100 Gramme
Bicarbonate de soude
Bicarbonate de soude
1 Pincée
Beurre
Beurre
100 Gramme

Instructions

Pour la farce aux dattes, placez les dattes et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Remuez de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange épais et homogène.

Si le mélange devient trop dense, ajustez en ajoutant un petit peu d'eau, puis incorporez le jus de citron. Réservez cette préparation.

Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez avec les flocons d'avoine, la cassonade et le bicarbonate de soude. Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Répartissez la moitié de cette préparation dans un moule graissé de 9 x 13 pouces, en appuyant légèrement pour former une couche uniforme.

Étalez ensuite la farce aux dattes de manière régulière à l'aide d'une spatule, puis recouvrez-la avec le reste de la pâte en lissant bien la surface.

Enfournez à 180°C (350°F) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus prenne une teinte dorée.

Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le découper en parts régulières.