Gâteau de légumes savoureux à base de courgettes, de fromages et d'herbes fraîches.
Cette recette de gâteau de légumes savoureux trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes frais et les fromages sont rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et saupoudrer de chapelure
Éplucher et raper les courgettes, puis les laisser égoutter dans une passoire pendant 15 minutes
Faire revenir les oignons dans du beurre avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les carottes, l'ail, les courgettes, la farine, le basilic et l'origan, et faire cuire pendant 8 minutes en remuant régulièrement
Retirer du feu et ajouter le persil et le jus de citron
Mélanger les fromages et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse
Incorporer les légumes à la préparation fromagère et assaisonner avec du poivre noir
Verser la préparation dans le moule à gâteau et enfourner pendant 30 minutes
Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir