Gâteau de gingerbread au chocolat
Ce gâteau de gingerbread est préparé avec des ingrédients de qualité, tels que du gingembre frais, de la cassonade et du beurre non salé. Il est ensuite recouvert d'une couche de chocolat semisweet et décoré avec du gingembre cristallisé.
Le gingerbread est un gâteau traditionnel anglais, souvent préparé pendant les fêtes de Noël. Cette recette est une variante plus sophistiquée, avec une couche de chocolat et des décorations de gingembre cristallisé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et linez-le de papier sulfurisé.
Mélangez la farine, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre, les clous de girofle en poudre et le sel dans un bol moyen.
Mélangez le sucre, le beurre non salé, la cassonade et les œufs dans un bol plus grand. Ajoutez le gingembre frais et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez les ingrédients secs et le mélange de sucre en alternant, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en sorte propre.
Laissez refroidir le gâteau pendant 20 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Faites fondre le chocolat semisweet dans un bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez la crème fraîche et le beurre non salé, et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Versez la couche de chocolat sur le gâteau refroidi et répartissez-la uniformément. Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de décorer avec du gingembre cristallisé.