Gâteau de cranberries renversé au maïs, une délicieuse recette qui mêle la douceur des cranberries et la texture du maïs.
Ce gâteau est une variante moderne de la traditionnelle tarte renversée, popularisée dans les années 1920 avec l'avènement des poêles antiadhésives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre, mélanger les cranberries, la confiture de framboise, 1 cuillère à soupe de sucre brun, le zeste d'orange et le jus d'orange.
Porter à ébullition à feu moyen-bas, puis réduire à feu doux et cuire pendant 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les cranberries aient éclaté et que la sauce soit épaisse.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les 3 cuillères à soupe restantes de sucre brun.
Dans un verre mesureur, mélanger le lait écrémé, l'huile d'olive et l'œuf.
Faire un trou au centre des ingrédients secs, puis y verser le mélange de lait écrémé et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Verser le mélange de maïs sur les cranberries et étaler uniformément.
Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir pendant 5 minutes dans la poêle, puis inverser sur une plaque et servir chaud ou à température ambiante.