Un gâteau automnal à base de citrouille et de noisettes, accompagné d'une sauce au beurre noisette.
La citrouille, ingrédient phare de l'automne, est utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles. Ce gâteau à la noisette en est un exemple délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule à gâteau de 20 cm de diamètre
Mélanger les œufs, le sucre, la cassonade, l'huile et la purée de citrouille dans un bol
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel
Ajouter le mélange sec au mélange humide et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter les noisettes et les raisins secs, puis verser la pâte dans le moule beurré
Faire cuire pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir le gâteau, puis le servir avec une sauce au beurre noisette
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajouter la cassonade et la crème fraîche, et remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse