Un gâteau de carottes au goût acide réalisé avec des carottes râpées, des cranberries séchés et du zeste de citron.
Ce gâteau de carottes rappelle les desserts de grand-mère, avec une touche d'acidité en plus grâce au zeste de citron.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C et préparez un moule à cake de 20 cm de diamètre
Épluchez et râpez les carottes, puis essorez-les pour en extraire le maximum de jus
Mélangez les œufs et le sucre dans un bol, jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse
Ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron, et mélangez bien
Ajoutez l'huile d'olive et les cranberries séchés, et mélangez à nouveau
Ajoutez les carottes râpées et mélangez délicatement
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 15 minutes à 150°C, puis 15 minutes à 125°C
Laissez refroidir le gâteau avant de le servir