Ce gâteau simple et rapide à préparer offre une texture légère et une saveur rafraîchissante de citron. Le sirop versé à la sortie du four lui assure un moelleux durable.
Cette méthode d'imbibation du gâteau chaud avec un sirop parfumé est courante dans plusieurs pâtisseries traditionnelles méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et la levure
Ajouter les œufs, l'huile et le yaourt puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre
Enfourner pour 35 minutes environ jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche
Pendant la cuisson, préparer le sirop en chauffant doucement le jus de citron avec le sucre semoule
À la sortie du four, piquer la surface du gâteau avec une fourchette
Verser immédiatement le sirop citronné chaud sur le gâteau encore chaud
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir