Gâteau au chocolat et haricots noirs sans farine
Ce gâteau au chocolat, riche en saveurs et sans farine, est préparé à base de haricots noirs pour une texture moelleuse et un apport nutritionnel intéressant. Parfait pour les amateurs de desserts gourmands mais sains.
Personne ne devinera que ce gâteau contient des haricots noirs ! Une recette qui surprend toujours les convives par son moelleux et son goût intense de chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
Graissez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et saupoudrez-le de poudre de cacao en tapant légèrement pour répartir.
Égouttez et rincez les haricots noirs, puis secouez-les pour éliminer l'excès d'eau.
À l'aide d'un mixeur, réduisez les haricots en purée lisse.
Ajoutez trois des œufs, l'extrait de vanille et le sel, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorporez l'huile de coco et le miel tout en continuant de mixer.
Ajoutez les deux œufs restants et mixez brièvement.
Dans un bol séparé, tamisez la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide et fouettez à vitesse élevée pendant environ une minute pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule et tapotez-le sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et qu'un cure-dent ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Pour une texture optimale, laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, idéalement toute une nuit.
Dégustez nature ou avec un glaçage au chocolat de votre choix.