Ce gâteau se compose de plusieurs couches de biscuit imbibées séparées par une crème au chocolat fondante. L'ensemble est recouvert d'un glaçage lisse et brillant.
Cette préparation rappelle les gâteaux traditionnels européens où les couches successives créent une texture particulière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène
Verser dans un moule beurré et enfourner pour 25 minutes
Laisser refroidir complètement le biscuit sur une grille
Découper horizontalement en trois couches égales
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement
Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs un à un
Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse
Étaler une partie de cette crème sur la première couche de biscuit
Poser la deuxième couche et répéter l'opération
Terminer par la troisième couche et couvrir entièrement le gâteau avec le reste de la préparation au chocolat
Laisser reposer au frais pendant au moins deux heures avant de servir