Un gâteau chocolat à la café, préparé avec du chocolat semisweet, du café fort, du beurre, du sucre, des œufs, de la vanille et de la crème fraîche
Ce gâteau a été inspiré par les saveurs égyptiennes, avec un mélange de chocolat et de café qui rappelle les épices des marchés du Caire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat et le café dans une casserole à feu doux, en remuant constamment
Laisser refroidir à température ambiante
Mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices dans un bol
Battre le beurre et le sucre dans un autre bol, jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Incorporer la vanille et le mélange chocolat-café
Ajouter les ingrédients secs et la crème fraîche, en alternant entre les deux
Verser la pâte dans deux moules à gâteau beurrés et chemisés
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement
Battre la crème fraîche et le sucre dans un bol, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse
Assembler le gâteau en mettant une couche de crème fraîche entre les deux gâteaux, puis en recouvrant le tout de crème fraîche