Un gâteau délicieux à la chantilly et aux framboises, idéal pour les occasions spéciales.
Ce gâteau me rappelle les après-midis d'été passés chez ma grand-mère, où nous préparions ensemble des gâteaux à la chantilly et aux fruits frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer la chantilly : versez la crème fraîche dans un saladier bien froid et ajoutez le sucre glace. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que la crème prenne une consistance ferme. Réservez au réfrigérateur.
Rincez les framboises délicatement sous l'eau froide, puis égouttez-les soigneusement.
Découpez le biscuit génoise en deux dans le sens de la largeur, de manière à obtenir deux disques de la même taille.
Posez un disque de génoise sur un plat de service. Recouvrez-le généreusement de chantilly à l'aide d'une spatule, puis répartissez la moitié des framboises par-dessus.
Recouvrez avec le deuxième disque de génoise. Étalez une fine couche de chantilly sur le dessus du gâteau, puis décorez avec les framboises restantes.
Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cette étape permettra à la chantilly de bien se figer et aux saveurs de se mélanger. Bon appétit !