Gâteau aux carottes et ananas crémeux, un dessert moelleux et parfumé, garni d'un glaçage crémeux au fromage frais.
Ce gâteau aux carottes et ananas est inspiré des traditions culinaires américaines des années 70, où les gâteaux aux carottes étaient très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Ajoutez le sucre, l'huile et les œufs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les carottes râpées, l'ananas écrasé et les noix (ou noisettes) émincées.
Beurrez et farinez un moule rectangulaire (environ 20x30 cm) et versez-y la préparation.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Pour le glaçage, fouettez le beurre ramolli avec le fromage frais et la vanille.
Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour ajuster la texture.
Laissez refroidir le gâteau avant de le napper de glaçage.