Ce gâteau aux carottes, inspiré d'une recette traditionnelle, est enrichi d'ananas pour une touche fruitée et une texture ultra-moelleuse. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour le plaisir.
Cette recette s'inspire d'un classique américain, mais avec une touche personnelle : l'ajout d'ananas pour équilibrer la douceur des carottes. Un dessert qui plaît à tous les âges !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Ajoutez le sucre, l'huile et les œufs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les carottes râpées, l'ananas écrasé et les noix (ou noisettes) émincées.
Beurrez et farinez un moule rectangulaire (environ 20x30 cm) et versez-y la préparation.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Pour le glaçage, fouettez le beurre ramolli avec le fromage frais et la vanille.
Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour ajuster la texture.
Laissez refroidir le gâteau avant de le napper de glaçage.