Ce gâteau moelleux aux prunes fraîches et amandes croustillantes est parfait pour le goûter ou un dessert simple.
Cette recette s'inspire des pâtisseries alsaciennes où les prunes sont souvent utilisées en saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure et la cannelle
Ajouter progressivement le mélange farineux à la préparation au beurre en mélangeant délicatement
Incorporer le jus de citron fraîchement pressé
Beurrer un moule à manquer de 24 cm et y étaler la pâte uniformément
Disposer les demi-prunes sur la surface en les enfonçant légèrement
Enfourner pour environ 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de sucre glace à la sortie du four
Laisser refroidir avant de découper