Un gâteau moelleux aux kakis, parfumé au cognac et aux épices, parfait pour les soirées d'automne
Le kaki est un fruit originaire d'Asie, qui fut introduit en Europe au 19e siècle. Il est riche en vitamines et en minéraux, et ses saveurs sucrées et légèrement acidulées en font un ingrédient idéal pour les desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez deux moules à cake rectangulaires et tapissez-les de papier cuisson
Coupez les kakis en deux et retirez les peaux, puis mixez la pulpe jusqu'à obtenir une texture lisse
Mélangez les farines, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un grand bol
Mélangez le beurre fondu, les œufs, le cognac et la pulpe de kaki dans un autre bol
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez les noix de Grenoble et les raisins, et mélangez délicatement
Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée dans le centre du gâteau en ressorte propre