Ce gâteau est composé de meringue, de noisettes et de fraises fraîches, le tout lié par une ganache au chocolat
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'été et les combinaisons classiques de la pâtisserie française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des flocons fermes
Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à dissolution complète
Incorporer les noisettes concassées et les fraises fraîches
Répartir la meringue dans deux moules beurrés et farinés
Faire cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit ferme et dorée
Laisser refroidir avant de démouler
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau dans un bain-marie
Étaler une couche de ganache au chocolat sur une des meringues
Disposer les fraises fraîches sur la ganache
Recouvrir avec l'autre meringue
Napper le gâteau de ganache au chocolat et décorer avec des fraises fraîches