Ce gâteau léger aux cerises se caractérise par sa texture aérée et sa garniture généreuse de fruits.
Cette recette s'inspire des coffee cakes américains, traditionnellement servis avec une boisson chaude
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rectangulaire
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre vanillé
Incorporer l'eau tiède progressivement en remuant avec une spatule
Ajouter les œufs battus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Verser la préparation dans le moule beurré en lissant la surface
Répartir uniformément la préparation de cerises sur toute la surface de la pâte
Émietter la pâte sablée sur les cerises en couche régulière
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler
Préparer le nappage en mélangeant le sucre glace avec le sirop d'érable et l'eau
Verser le nappage sur le gâteau refroidi en filets réguliers