Un gâteau délicieux et moelleux aux cerises, parfumé à l'extrait d'amande
Ce gâteau est traditionnellement servi en Hongrie pendant les fêtes de printemps
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un moule à tube de 25 cm de diamètre et saupoudrer de chapelure
Dans un bol moyen, battre le beurre et 125g de sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les jaunes d'œufs et battre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Incorporer progressivement la farine et le sel
Dans un bol séparé, battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse
Ajouter 60g de sucre et battre jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante
Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte
Répartir uniformément la pâte dans le moule, ajouter les cerises
Cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et qu'un cure-dent en ressorte propre
Laisser refroidir pendant 5 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille
Préparer la glace à l'amande en mélangeant le sucre glace, l'extrait d'amande et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et fluide
Verser la glace à l'amande sur le gâteau refroidi