Ce gâteau est une variante du traditionnel gâteau au marzipan, réalisé avec de l'amande et du sucre. Il est idéal pour les amateurs de marzipan et de gâteaux moelleux.
Le marzipan est un ingrédient traditionnel dans de nombreux pays européens, notamment en Allemagne et en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de farine
Faites tourner le moule pour enlever l'excès de farine
Dans un robot culinaire, mixez ensemble le sucre et le marzipan jusqu'à obtenir une poudre fine
Versez le mélange dans un grand bol
Ajoutez le beurre et l'extrait d'amande, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel, puis versez le mélange sur le mélange précédent
Versez la pâte dans le moule préparé
Faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre
Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de servir