Gâteau au gingembre et fromage blanc
Un gâteau au gingembre et fromage blanc avec une croûte de biscuits au gingembre, garni de crème fouettée au rhum.
Cette recette de gâteau au gingembre et fromage blanc trouve ses racines dans les traditions culinaires européennes, où le gingembre et les épices étaient souvent utilisés pour parfumer les desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Mélangez les biscuits au gingembre, le beurre et le sucre dans un bol moyen
Pressez le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à gâteau de 23 cm
Enveloppez l'extérieur du moule avec du papier aluminium
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes
Mixez le fromage blanc, le sucre brun et 1/2 tasse de sucre dans un processeur de nourriture pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Ajoutez les œufs un à la fois, en mixant après chaque ajout
Ajoutez les ingrédients restants et mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
Versez le mélange dans le moule à gâteau
Placez le moule à gâteau dans un grand moule à biscuit ou à broyer
Ajoutez suffisamment d'eau chaude au moule à biscuit pour que l'eau monte à mi-hauteur du moule à gâteau
Faites cuire pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés et la surface soit sèche au toucher
Laissez refroidir sur une grille pendant 1 heure
Réfrigérez pendant la nuit
Battez la crème et le sucre en poudre dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment
Ajoutez le rhum et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment
Étalez sur le dessus du gâteau