Un gâteau au citron et vanille, inspiré de la cuisine irlandaise, réalisé avec une pâte brisée et un curd à la vanille
Ce gâteau est une variante d'un dessert traditionnel irlandais, réalisé avec des ingrédients frais et de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C, puis faites chauffer une plaque de cuisson et beurrez un moule à manqué
Étalez la pâte brisée jusqu'à obtenir une épaisseur fine, puis placez-la dans le moule à manqué en découpant l'excédent
Placez le moule à manqué au réfrigérateur pour faire reposer la pâte
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème, puis ajoutez les jaunes d'œufs, la farine, le zeste de citron et le jus de citron
Mélangez bien, puis ajoutez le fromage cottage et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse
Versez la crème dans le moule à manqué et répartissez-la uniformément
Placez le moule à manqué sur la plaque de cuisson préchauffée et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme
Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez de sucre glace et servez