Un gâteau au citron et cranberries, moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le gâteau au citron est un classique de la pâtisserie française, tandis que les cranberries sont originaires d'Amérique du Nord. Cette recette combine ces deux saveurs pour un résultat unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau de 20 cm de diamètre
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel
Dans un autre bol, fouetter le sucre, le beurre, les œufs, le zeste de citron et l'extrait de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait, en faisant trois ajouts de farine et deux de lait, en battant jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajouter les cranberries séchées et mélanger délicatement
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que les bords soient décollés du moule
Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis déposer sur une grille pour refroidir complètement
Si désiré, décorer de glaçage ou de fruits frais