Un gâteau au citron et à la babeurre moelleux et parfumé, glacé avec un mélange de sucre glace et de jus de citron.
Le gâteau au citron et à la babeurre est un classique de la cuisine américaine du Sud, où la babeurre est un ingrédient traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 25 cm de diamètre
Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel
Dans un autre grand bol, battez le beurre, le sucre et le zeste de citron avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
À vitesse lente, battez progressivement les ingrédients secs, en alternant avec la babeurre et le jus de citron
Versez la pâte dans le moule préparé
Faites cuire pendant 75-85 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre
Faites glisser un couteau autour des bords du moule pour décoller le gâteau
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes
Retournez le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement
Préparez la glace en battant le sucre glace, le lait et le jus de citron dans un bol moyen jusqu'à obtenir une consistance lisse
Versez la glace sur le gâteau