Un gâteau au chocolat intense, parfait pour les amoureux de chocolat
Ce gâteau est inspiré d'une recette traditionnelle, revisitée pour offrir un dessert encore plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Beurrer et chemiser un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson
Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bain-marie, puis ajouter le Grand Marnier et mélanger
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux, environ 5 minutes, puis mélanger avec le mélange de chocolat
Dans un bol très propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics mollets, puis ajouter quelques cuillères à soupe de blancs d'œufs au mélange de chocolat pour alléger le mélange
Verser le mélange dans le moule préparé et enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien gonflé et la surface soit fendillée
Retirer du four et laisser refroidir complètement dans le moule
Une fois refroidi, démouler le gâteau et retirer le papier cuisson
Mélanger la crème fraîche avec le Grand Marnier et réfrigérer jusqu'à servir
Servir le gâteau coupé en tranches, saupoudré de sucre glace ou de cacao, accompagné de la crème fraîche au Grand Marnier