Un gâteau au chocolat blanc et noir, avec une garniture de noix de pécan et de noix de coco, parfait pour les occasions spéciales
Ce gâteau a été créé pour un anniversaire de mariage, et il a été un véritable succès
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat blanc dans de l'eau sur feu doux
Crémer le beurre et mélanger avec le chocolat noir
Tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte
Ajouter le mélange de farine, sucre et lait butyrique au mélange de beurre et chocolat
Battre pendant 2 minutes
Ajouter les œufs un à un
Ajouter la vanille
Incorporer les pépites de chocolat, les noix de pécan et la noix de coco
Cuire dans deux moules à gâteau beurrés et farinés de 23 cm de diamètre pendant 30 minutes
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler
Laisser refroidir complètement
Préparer la crème au chocolat pendant que le gâteau cuit
Mélanger le sucre et la farine
Battre les œufs
Ajouter le chocolat à la mixture d'œufs
Ajouter à la mixture de lait chauffé dans un bain-marie et cuire en remuant souvent jusqu'à épaississement
Ajouter la vanille et les caramels et remuer jusqu'à ce que les caramels soient fondus
Laisser refroidir complètement la crème
Assembler le gâteau en plaçant la première couche sur un plat de service et en la badigeonnant de crème de cacao
Étaler uniformément la crème au chocolat sur la première couche
Placer la deuxième couche de gâteau sur la crème
Garnir de crème au chocolat et de pépites de chocolat