Un gâteau au chocolat classique, accompagné d'une ganache onctueuse et délicieuse
Le gâteau au chocolat est un classique de la pâtisserie française, idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour le plaisir
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 170 degrés
Faites fondre le chocolat au micro-ondes à puissance faible
Dans un bol, mélangez le beurre et 100g de sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes
Ajoutez le sucre restant et battez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et brillante
Versez le chocolat fondu dans le mélange de beurre et mélangez bien
Ajoutez les blancs d'œufs et la farine de maïs en deux fois, en mélangeant délicatement
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et faites cuire pendant environ 40 minutes
Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez sur un plat de service
Pour la ganache, faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition
Versez la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez bien
Ajoutez le beurre et étalez la ganache sur le gâteau
Laissez refroidir avant de servir