Un gâteau bundt moelleux au beurre de framboise, parfumé à la vanille et au citron, idéal pour les amoureux de la framboise
La framboise est un fruit délicieux qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes de gâteaux et de desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et placer une grille au centre du four
Beurrer et fariner un moule à gâteau bundt de 10 tasses
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver
Mélanger le lait et l'extrait de vanille dans un petit bol et réserver
Battre le beurre et 1 tasse de sucre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne, 2-3 minutes, en raclant les parois du bol au besoin
Ajouter les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, en raclant bien le bol après chaque ajout
Ajouter alternativement un quart de la farine et un quart du mélange de lait, en mélangeant bien après chaque ajout
Retirer le mélange du bol du mélangeur et le placer dans un grand bol
Laver et sécher le bol du mélangeur, puis ajouter le jus de citron et battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 2 minutes
Ajouter le sucre restant et battre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Incorporer les blancs d'œufs au mélange de gâteau, puis ajouter les framboises et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène
Verser la pâte dans le moule à gâteau bundt, en faire un trou au centre pour éviter les bulles d'air et cuire pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré near le centre du gâteau en ressorte propre
Laisser refroidir le gâteau sur une grille de refroidissement
Saupoudrer de sucre glace avant de servir et décorer de framboises fraîches