Ce gâteau aux pommes et épices vous fera voyager au cœur d'un marché fermier avec ses ingrédients sains et son goût réconfortant.
Cette recette est inspirée des gâteaux que l'on trouve dans les marchés fermiers, où les ingrédients frais et de saison sont mis en avant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, crémez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Ajoutez progressivement le sucre granulé et le sucre brun, en continuant de battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Dans un autre bol, mesurez les farines et ajoutez-y le bicarbonate de soude ainsi que les épices : cannelle, muscade et allspice. Mélangez bien.
Ajoutez les ingrédients secs progressivement, en alternant avec la compote de pommes et les carottes râpées, jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Incorporez délicatement les noix et les raisins secs en utilisant une spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake ou un moule à bundt préalablement graissé et fariné.
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et enfournez pour environ 1 heure et 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes avant de le démouler.
Laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le couper en fines tranches.
Servez le gâteau saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée.