Ce gâteau traditionnel offre une texture délicate et une saveur vanillée, parfait pour les festivités. Son glaçage onctueux complète harmonieusement la douceur de la pâte.
Les gâteaux à texture légère sont apparus dans les années 1920, cherchant à créer des desserts moins denses que les gâteaux au beurre traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement deux moules à gâteau de 22 cm et saupoudrer de farine en éliminant l'excédent
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et pâle
Incorporer les œufs un à un en fouettant vigoureusement après chaque ajout
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans un récipient séparé
Mélanger le lait avec l'extrait de vanille liquide
Ajouter progressivement les ingrédients secs et le lait vanillé en alternance, en commençant et terminant par les éléments secs
Battre énergiquement pendant trois minutes jusqu'à ce que la pâte forme des bulles à la surface
Répartir uniformément la préparation dans les moules préparés
Enfourner pour trente minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler
Napper de glaçage crémeux entre les couches et sur l'ensemble du gâteau