Un gâteau Angel Food revisité avec du chocolat, une recette délicieuse et légère.
Le gâteau Angel Food, littéralement 'nourriture d'ange', est une tradition américaine qui remonte au XIXe siècle. Cette version au chocolat lui donne une nouvelle dimension gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre les pépites de chocolat avec le sucre dans une casserole à feu doux, en remuant occasionnellement.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et mousseux, puis les mettre de côté.
Battre les jaunes d'œufs, puis les ajouter au mélange de chocolat fondu et cuire pendant 1 minute, en remuant fréquemment.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et crémeuse, puis l'ajouter au mélange de chocolat et battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de chocolat, en faisant attention de ne pas les faire retomber.
Ajouter des morceaux de gâteau Angel Food au mélange et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Verser le mélange dans un moule à gâteau de 23x33 cm et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.