Gâteau aux agrumes moelleux : un mélange de farine, sucre, jus d'orange et d'extrait de citron, garni d'un glaçage au sucre glace et jus de citron.
Les gâteaux aux agrumes ont une longue histoire qui remonte à l'Antiquité, où les Romains utilisaient les jus de fruits pour sucrer leurs pâtisseries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165°C et préparer un moule bundt en le graissant généreusement puis en le farinant.
Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajouter le jus d'orange, l'huile et l'extrait de citron, puis incorporer les œufs légèrement battus pour obtenir une pâte homogène.
Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients se lient, puis battre à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes pour une texture lisse et aérée.
Verser la pâte dans le moule préalablement préparé et lisser le dessus à l'aide d'une spatule.
Enfourner et cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Dès la sortie du four, utiliser une fourchette à dents longues pour piquer le gâteau uniformément, facilitant ainsi l'absorption du glaçage.
Préparer le glaçage en fouettant le sucre glace et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Verser délicatement la moitié du glaçage sur le gâteau chaud, laisser reposer pendant 10 minutes afin que le mélange imprègne bien le cake.
Démouler le gâteau sur un plat de présentation et recouvrir le dessus avec le reste du glaçage.
Laisser refroidir complètement avant de déguster pour apprécier toute sa moelleux et ses saveurs.