Un gâteau à la crème de Boston est un gâteau classique américain composé de couches de gâteau, de crème et de chocolat. Cette recette vous guide à travers les étapes de préparation de ce délicieux gâteau.
Le gâteau à la crème de Boston a été créé à la fin du XIXe siècle à Boston, dans le Massachusetts. Il est devenu un classique de la pâtisserie américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm de diamètre.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, battant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez le lait et la vanille.
Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 30 minutes.
Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Préparez la crème en battant les jaunes d'œufs et le sucre, puis en ajoutant la farine et le lait.
Faites chauffer la crème à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Laissez refroidir la crème, puis étalez-la sur les gâteaux refroidis.
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux, en remuant fréquemment.
Versez le chocolat fondu sur les gâteaux et laissez-le refroidir et durcir avant de servir.