Gâteau à la chantilly et aux fruits rouges : une recette simple et délicieuse pour un dessert frais et coloré.
Ce gâteau est une variante moderne des desserts de nos grands-mères qui combinaient souvent fruits de saison et crème fraîche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer la chantilly : versez la crème liquide bien froide dans un saladier et commencez à la fouetter à l'aide d'un batteur électrique.
Quand la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
Placez la chantilly au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle soit bien froide.
Pendant ce temps, lavez délicatement les fruits rouges et réservez-les.
Préparez une génoise légère en battant les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir la génoise avant de la couper en deux dans l'épaisseur.
Montez votre gâteau en étalant une généreuse couche de chantilly sur la moitié inférieure de la génoise, puis disposez les fruits rouges par-dessus.
Recouvrez avec la deuxième moitié de génoise et étalez le reste de chantilly sur le dessus du gâteau. Décorez avec quelques fruits rouges pour un résultat coloré et appétissant.
Réservez au frais pendant au moins une heure avant de déguster.