Ces galettes de maïs apportent une texture moelleuse et une saveur rustique, parfaites pour un repas rapide ou une entrée originale.
Les galettes de maïs sont traditionnelles dans plusieurs régions de France, notamment dans le Sud-Ouest où le maïs est cultivé depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la farine de maïs, la farine blanche, la levure chimique et le romarin haché
Incorporer l'œuf battu, le lait et le beurre fondu en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter le jambon cru coupé en petits morceaux et poivrer généreusement
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une noix de beurre
Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle chaude en formant des galettes de 8 cm de diamètre
Cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la surface forme des bulles, puis retourner
Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les galettes soient dorées et bien cuites
Servir chaud avec un filet de miel