Des galettes de riz et haricots servies dans une pita avec une sauce tahini crémeuse et des légumes frais
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne et est idéale pour un repas léger et équilibré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive
Ajouter les oignons et l'ail et cuire à feu moyen-bas, en remuant souvent, pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les poivrons et le cumin et cuire pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, en remuant fréquemment
Retirer du feu et laisser refroidir
Écraser les haricots à la main dans un grand bol
Mélanger le persil, le riz et le jus de citron avec les haricots écrasés
Ajouter les légumes cuits et mélanger bien
Assaisonner avec du poivre à goût
Faire des galettes avec le mélange, environ 18 galettes de 2,5 cm de diamètre
Cuire les galettes dans une poêle antiadhésive avec de la spray de cuisson, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Servir chaud ou à température ambiante, dans une pita avec des légumes frais et de la sauce tahini