Les galettes de pommes de terre suédoises sont des galettes croustillantes à base de pommes de terre râpées, servies avec de la crème fraîche et des ciboulettes ou de la confiture de lingon.
Ces galettes de pommes de terre trouvent leurs origines dans la cuisine suédoise traditionnelle, où les pommes de terre sont un ingrédient de base. Elles sont souvent servies lors des repas de fêtes et sont appréciées pour leur simplicité et leur saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et rincer les pommes de terre, puis les râper dans un bol d'eau glacée
Égoutter les pommes de terre râpées dans une passoire fine ou un tamis, et presser pour en extraire le maximum d'humidité
Couvrir les pommes de terre râpées avec un papier absorbant et laisser reposer
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre, puis ajouter le lait et les œufs, et bien mélanger
Ajouter les oignons râpés et mélanger à nouveau
Incorporer les pommes de terre râpées dans la pâte et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Chauffer une poêle avec un peu d'huile et verser des petites quantités de pâte pour former des galettes
Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Servir les galettes chaudes avec de la crème fraîche et des ciboulettes, ou avec de la confiture de lingon