Préparez des galettes de pommes de terre réconfortantes en mélangeant des pommes de terre râpées, de l'oignon émincé, de la farine, des œufs et des épices, puis faites-les cuire dans une poêle jusqu'à dorure.
Les galettes de pommes de terre ont des origines modestes, souvent associées à la cuisine paysanne d'Europe de l'Est et d'Allemagne, où elles étaient préparées pour utiliser les restes de pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis essuyez-les soigneusement avec un torchon propre.
Émincez finement l'oignon et râpez ou écrasez grossièrement les pommes de terre dans un grand saladier.
Incorporez la farine, les œufs, le sel et le poivre à la préparation, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen, puis déposez-y des petites portions de pâte en les aplatissant légèrement à l'aide d'une spatule.
Faites cuire chaque galette jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de chaque côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant.