Recette de galettes de pommes de terre croustillantes et dorées, préparées avec des pommes de terre râpées, des oignons, des œufs et de la farine, puis frites dans de l'huile de cuisson.
Les galettes de pommes de terre sont un plat traditionnel de la cuisine paysanne européenne, souvent servies comme accompagnement ou repas léger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les raper finement, puis les placer dans un bol et les recouvrir d'eau froide pendant 10 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les essorer pour enlever l'excès d'eau.
Ajouter l'oignon râpé, les œufs légèrement battus, la farine, le sel et la poudre à pâte dans le bol avec les pommes de terre.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen.
Verser des tas de pâte dans la poêle et les aplatir légèrement avec une spatule.
Faire cuire les galettes pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter les galettes sur du papier absorbant et les servir chaudes avec une sauce ou un accompagnement de votre choix.