Des galettes de pomme de terre croustillantes et fondantes, remplies de fromage fondu
Cette recette est inspirée de la tradition sud-américaine, où les galettes de pomme de terre sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Écraser les pommes de terre avec un presse-purée et ajouter un oignon jaune émincé
Ajouter un jaune d'œuf et mélanger bien
Assaisonner avec du sel et du poivre
Former des boules avec la mixture et creuser un trou au centre de chaque boule
Remplir le trou avec du fromage et refermer la boule
Aplatir chaque boule en galette et laisser reposer pendant 30 minutes
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées