Des galettes de maïs croustillantes et moelleuses, idéales pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger
Cette recette est inspirée des Rhode Island Johnnycakes, des galettes de maïs traditionnelles de la Nouvelle-Angleterre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol
Dans un autre bol,battez les œufs et le lait aigre
Ajoutez le mélange d'œufs au mélange de farine de maïs et mélangez
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes et ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire
Préchauffez une poêle plate à 180 degrés
Ajoutez une petite quantité de beurre dans la poêle et faites chauffer
Versez 45g de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface
Retournez les galettes et faites cuire pendant encore 30 secondes