Des galettes de mais croustillantes servies avec une salsa fraîche et parfumée
Cette recette est inspirée des saveurs du Mexique et de l'Amérique du Sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les tomates et l'avocat dans un grand bol
Ajouter le jus de lime et mélanger
Faire cuire les broad beans dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes
Les égoutter et les rincer à l'eau froide
Enlever les peaux et les ajouter au mélange de tomates et d'avocat avec du coriandre frais
Mélanger l'ail écrasé, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un bocal et secouer
Ajouter ce mélange à la salsa et mélanger
Pour faire les galettes, tamiser la farine dans un grand bol et ajouter de la polenta
Ajouter du lait et des grains de maïs et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné
Assaisonner avec du sel et du poivre
Faire chauffer de l'huile dans une poêle
Verser le mélange dans la poêle pour former des galettes de la taille souhaitée
Faire cuire pendant 2-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les galettes soient dorées et cuites
Servir chaud avec la salsa