Ces galettes savoureuses permettent de réutiliser les restes de dinde et de purée de pommes de terre. Elles sont parfumées aux herbes et épices pour un résultat gourmand et facile à préparer.
Cette recette s'inscrit dans la tradition culinaire française du recyclage des restes, permettant de créer un nouveau plat savoureux tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter finement la dinde cuite dans un grand saladier
Ajouter la purée de pommes de terre, l'oignon haché, l'ail pressé et le persil ciselé
Incorporer l'œuf battu, le curcuma et une pincée de piment
Mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
Saupoudrer progressivement la farine tout en continuant de mélanger
La pâte doit être suffisamment ferme pour être façonnée sans coller aux doigts
Former des galettes régulières d'environ 2 cm d'épaisseur
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Déposer délicatement les galettes et les cuire 5 à 6 minutes par côté
Retourner lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes
Laisser égoutter sur du papier absorbant avant de servir