Des galettes de crabe fraîches et savoureuses, servies avec une sauce au citron crémeuse
Les galettes de crabe sont un plat traditionnel de la côte est des États-Unis, où le crabe est abondant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélever le zeste du citron et presser son jus
Mélanger la moitié du jus de citron, 125ml de mayonnaise, le mélange d'assaisonnement italien et la moutarde dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajouter la chair de crabe, 60g de crackers émiettés et les oignons verts
Mélanger délicatement mais soigneusement
Façonner en 16 galettes
Enrober les galettes avec les crackers émiettés restants
Faire cuire les galettes, en batches de trois ou quatre, dans une grande poêle antiadhésive, pendant environ deux minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes
Mélanger la mayonnaise restante, le jus de citron restant, le zeste de citron, la crème aigre et le sel au goût jusqu'à ce que le mélange soit homogène