Des galettes de blé aux épis et aux oignons, accompagnées d'une salade de légumes frais et d'une sauce crémeuse
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai rencontré un chef qui m'a enseigné les secrets de la cuisine américaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le levain, la farine et le lait dans un bol
Laissez reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud
Ajoutez l'huile, la bicarbonate de soude, le sel et l'œuf, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Incorporez les épis et les oignons dans la pâte
Faites chauffer une poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen
Graissez légèrement la poêle, puis déposez une cuillère à soupe de pâte sur la poêle
Retournez les galettes lorsqu'elles sont dorées et que des bulles apparaissent à la surface
Continuez à cuire jusqu'à ce que les galettes soient dorées des deux côtés
Répétez l'opération avec le reste de la pâte
Préparez la salade en mélangeant tous les ingrédients sauf la crème fraîche
Servez les galettes chaudes ou à température ambiante, accompagnées de la salade et d'une cuillère à soupe de crème fraîche