Une délicieuse recette de galettes végétariennes à base de courgettes et de potimarron, parfumées à l'origan et au parmesan.
Cette recette de galettes de courgettes et potimarron me rappelle les délicieuses fritters de légumes que ma grand-mère préparait lors des automnes pluvieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper finement les courgettes et le potimarron à l'aide d'une râpe.
Placer les légumes râpés dans un torchon propre et presser fermement pour éliminer l'excès d'eau.
Dans un grand bol, mélanger les légumes râpés avec la chapelure, le parmesan râpé, l'oignon émincé, l'œuf, l'origan, le sel et le poivre.
Façonner des galettes de taille moyenne en pressant bien la préparation entre les mains pour qu'elles tiennent.
Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Déposer les galettes dans la poêle et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.