Une galette de pommes de terre façonnée à partir de pommes de terre Yukon Gold, de fromage Gruyère et de thym frais, parfaite pour un repas en famille ou entre amis
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où les galettes de pommes de terre sont un plat-classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les échalotes et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen
Réduisez à feu doux et laissez cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir complètement
Préchauffez le four à 200°C
Huilez le fond et les bords d'un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec l'huile d'olive restante
Placez le moule à tarte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Coupez les pommes de terre en tranches très fines à l'aide d'un couteau aiguisé
Placez les tranches de pomme de terre dans un grand bol, ajoutez les échalotes refroidies et l'huile d'olive, ainsi que le thym frais, et mélangez bien pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées
Couvez le fond du moule à tarte avec une couche de tranches de pomme de terre, en les chevauchant légèrement
Répétez les couches de pommes de terre, en les saupoudrant de fromage Gruyère et de sel, jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les tranches de pomme de terre
Terminez par une couche de fromage Gruyère et enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante
Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir