Des pâtes fusilli accompagnées de noix croquantes et de fromage bleu d'Auvergne fondant dans une sauce crémeuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y cuire les fusilli selon les indications du paquet
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter les échalotes émincées et les noix concassées, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides
Égoutter les pâtes cuites en conservant un verre d'eau de cuisson
Ajouter les fusilli égouttés dans la poêle avec le bleu d'Auvergne émietté
Baisser le feu et remuer délicatement jusqu'à ce que le fromage commence à fondre
Verser la crème fraîche et un peu d'eau de cuisson des pâtes
Saler légèrement et poivrer généreusement, mélanger l'ensemble
Parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir